11月11日，MUJI無印良品联合京东商城，上海市区发布了我国第一家生鲜食品复合型店。以各种日式风格产品为具体商品的無印良品跨界营销生鲜食品，这在近些年诸多房地产开发商及网络平台等陆续跨界营销“卖蔬菜”的趋势中，倒也看起来算不上尤其生硬。现阶段最让人期盼的反倒是，無印良品本身所独有的消费情景与生鲜食品零售是不是能配搭出不一样实际效果。

尤其是在注意到这类混搭风格与自新零售问世至今，紧紧围绕顾客造成的情景创新拥有如出一辙功效以后，大家也更惊讶以顾客感受为底层逻辑的新零售，是怎样能由此更为长期吸引住并吸引顾客。

01生鲜食品复合型店

据介绍，本次上海市店占地总面积超4000平，与2018年無印优品汇在大阪所设立同种类店面尺寸差不多。不一样与日本大阪店的直营方式，上海市店是由京东商城集团旗下七鲜商场承担经营，MUJI方仅给予设计方案。除此之外，日本大阪店家打高端食材，被称作MUJI世界最大农贸市场，而上海市店则商品品类普遍，除一般MUJI店面货品外，不但大会上架水果蔬菜及禽产品水产品，还涉及一些孕婴用品及一部分日本特色物产丰富等。

这类颇具规模的店面与生活超市紧密结合的业态创新，令许多顾客对其甚为希望，但有专业人士表明，尽管这类根据已经有知名品牌跨界营销生鲜食品的投资构思早已有之，其必须遭遇的问题仍不可谓很少。在中国消费理念升级后，当地生鲜食品零售行业竞争激烈水平便一直持续上升。

仅2021年上半年度生鲜食品领域的股权融资、倒闭、发售、跌破发行价等事情五花八门。在这类局势下，即使MUJI方根据协同京东商城开展了所说的文化整合改革创新，也难以快速填补其线上与线下均无先手攻击优点及平台优势等困扰。

次之，在原来跑道也遭遇极大的压力的MUJI是不是有充足费用预算或信心挤入生鲜食品跑道尚未可知。据统计，在2019及20202年财务报告中，其纯利润及销售额上涨幅度均不是很开朗。而做为其竞争者的米家有品、名创优品、严选等知名品牌则在中国日渐壮大，且也许这也是MUJI用意进到新跑道，找寻新突破点的因素之一。

但是，MUJI在本次联合京东商城以后，在生鲜食品复合型店中发布了给予身心健康、高品质、多样化饮食搭配解决方法的定义，这毫无疑问切合了新零售以顾客感受为核心的经营构思。且MUJI本就在中国有着一批具有一定消費水平的青春客户，这一部分顾客和其走精典线路的生鲜食品复合型店客户人群重叠率不低，当然也可以吸引住非常的总流量，因此运用这一部分对知名品牌已经有满意度的客户拓展其企业形象也无外乎一种非常好的试着对策。

02场景革命

无论是MUJI或者别的生鲜食品新零售平台，在摆脱传统式教育方式的新零售的浪潮中，都遭遇怎么才能吸引住并长期吸引消费者的问题。而场景革命根据提高布局消費感受，依据客户心理状态为购买过程提升社交媒体、休闲娱乐等气氛标识以完成对消费者买东西感受的大幅度提高，确保产品服务的一致性，从而可处理客户黏度与总流量问题。

新零售因消费理念升级而造成，以顾客为核心再次搭建人、货、场关联并打造出消費情景也就不难理解了。对于产品来讲，单一的某类产品仅有其自己的物件使用价值。换句话说，针对顾客来讲，丧失特殊情景后产品就仅仅产品自身罢了，除非是是有要求，不然难以造成信任感，这也是传统零售就会有的状况。

而一旦配搭适合情景，根据商品会延伸出额外使用价值。现磨咖啡更为常见的事例，当其仅做为缓解疲劳的健康饮品时，对大部分人来讲速溶性就可以，并无高些消費意向。而一旦将其与商定义融合起來，在消費情景中，其使用价值也就不限于自身实际效果了，星巴克咖啡、上岛咖啡、Costa等连锁加盟店也因而应时而生，而被商特性吸引住来的消费者顺理成章会接纳相对应情景下的消費活动内容。

依此类推，在看情景、交谈情景、休闲娱乐情景等不一样气氛下，配搭现磨咖啡当然会对不一样人群造成特殊的诱惑力，且通常这类客户存留度也很高。

除店内的情景外，买东西场地之外当然也是有相对应情景定义。比如近几年来人气居高下不来的社区团购，其依靠的恰好是社群营销与小区情景。依然根据顾客为关键的底层逻辑，其自身具备的人际关系变成自然的宣传策划互联网，在这里情景下，亲戚朋友间将言传身教，运用人和人之间的影响情感搭建具有信赖感及真正接近生活的产品情景。在这里类情景中，相匹配产品会当然吸引住目标消费群体，全自动散发宣传策划并自主扩展范畴，实际效果优良。

而相近MUJI根据复合型店商圈，运用现有知名品牌发展趋势生鲜食品零售的方法，也是一种情景结构。其一般店面产品品种多种多样且一贯以冷漠、极简风格吸引住顾客，并由此造成了合理情景组成，比如一般店面中某种商品可用以饭食烹制全过程，当然有顾客在选购生鲜蔬菜后挑选一起选购这产品。

此外，其知名品牌自身选定一批高满意度客户后，可对于这一部分人群的爱好设计风格来构建商品，而新品又会相反再次加强知名品牌情景，长久以往客户于店家都能得到消費情景产生的高宽比归属感。简单点来说，公司必须找寻与本身切合的目标消费群体，并立即将其关键定义标签化、场景化，把握该人群真正作用后便可由此在线上与线下开展引流方法，提升其买东西時间，提高顾客体验感便顺理成章了。

03从食品类限制谈新零售

消費情景巨资创新的前提条件，当然难以离不开在我国有关领域的总体升級。早在2017年，英国《时代》杂志期刊便提及，全球黑鱼子酱生产量的35%来源于在我国，在其中杭州千岛湖黑鱼子酱也是把法国巴黎26家米其林三星饭店占据了21家。而在我国的鱿鱼品质也超过日本国，乃至用以寿司店的海菜也由于质量优质几乎被我国垄断性。

除此之外，在我国的释迦果、东虫夏草、各种各样食用菌及其酸菜等也都由于高品质而被全球普遍认同，在其中酸菜尤其显著，韩销售市场上90%以上均来源于在我国，足见中国零食品牌及行业发展之快。

但领域限制的提升却也提供了许多问题。高档产品大占比流入国外销售市场，中国诸多商品市场竞争难舍难离，却好像难以合理被顾客接纳。专业人士表明，一方面现阶段很大一部分服务平台网上推广大量广告宣传，但其线下推广具体商品与广告宣传误差显著，因此其网上的场景化方式彻底无效，非常容易泄露客户。

除此之外，非常一部分服务平台仍在盲目跟风吸引住总流量，没能坚持不懈顾客去中心化的投资构思，或产品品质把好关不紧，或监管方式懈怠，非常容易对顾客导致无售后服务感受的极端感观。一样的，仅有公司确立产品定位，将受众人群细致区划再加上冷链运输等的迅速发展趋势，网上信任感与线下推广感受度才可以迅速提高。

除此之外，伴随着市场上中下游信息的不对称状况被逐步解决，高档产品的流动也将更加成功，而这也将相反推动企业网络营销扁平化设计，全产业链透明度等转型，最后顾客要求根据消費情景与产品得到无缝拼接。总得来说，新零售之新不应该仅滞留在顾客首次感受的一瞬间，而更应当存有于其长期性的感受当中。

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