夏天气候变暖，冰淇淋、冰激凌要求猛增。线上下方式，一支冰淇淋从生产厂家、代理商处的冷库，经过地区销售商、省部级销售商等的冷藏车派送，发往大城市内每家连锁便利店、商场超市。

与常温下派送产品有很大的不一样，冰淇淋冰激凌对贮藏溫度规定极高，需长期在零下19度的条件下储存，如果是长距离派送，不但必须冷藏车运送，还必须加上液态氮、密封性储存。

对传统的方式来讲，冷库存储、冷链配送都比较完善，但对一部分新起方式来讲，夏天的冷链物流履行合同是对网站的一次考试。

社区团购正因如此。

到夏天，冰淇淋、冰激凌的销售量上涨，每家小区团购平台都主打田牧、蒙牛乳业、伊利牛奶等知名品牌的冰淇淋商品，对比于传统电商，社区团购“次日达”的方式，一定水平上节省了履行合同成本费。

但冷冻品履行合同仍然是对社区团购冷链物流水准的完美磨练。

与日化产品不一样，卖生鲜食品冷冻品尤其是冰激凌，极其磨练着社区团购冷藏运输的各个阶段。而在每家大佬涌进、家喻户晓的时下，这关系到服务平台的发展方向。

冷链物流大比拼，隐匿在其中。

01

分秒必争

社区团购波涛汹涌，这给武汉市的冰激凌经销商赵晓峰，产生新曙光。

武汉黄陂的一处物流园区内，赵晓峰裹着棉听从冻库中摆脱，核查了装包好的各种冰激凌商品数量。另一旁的装包区，五六名职工正持续对已开箱的冰激凌开展再快递分拣、装包工作中。

做为经销商方，赵晓峰是某冰淇淋品牌在本地最高的KA(关键顾客)经销商，每一年给超千家线下推广商场超市供应。

但是，始料未及的新冠肺炎疫情，让赵晓峰的销售量急剧下降，“上年(2020年)肺炎疫情最明显的情况下，一整个夏天，销售量下降一大截。”

买卖遭遇转折点，赵晓峰逐渐勇于尝试新的方式，经销商盆友建议他投身于小区团购平台。

因此，2个月前，赵晓峰进驻了盒马鲜生市集;到现如今，赵每日的社区团购日销售量做到2000余箱。

“之前冰激凌做电商，大量便是品牌推广、挂价，盈利非常薄。”赵晓峰表明，在传统电商商品流通链接中，巨额运输费、液态氮成本费及其营销费用累加，“都是在砸钱做。”

比较之下，社区团购履行合同时效性更快、量比更高，虽然市场价低，但冷链物流成本费也在降低，赵晓峰也表明，电子商务方式一箱冰激凌得加6块1斤的液态氮，小区团购平台只需用加2块。

“走量”，赵晓峰这般点评社区团购方式。

但也就是因为履行合同时效性减少，赵晓峰迫不得已在履行合同阶段“分秒必争”。

最先，生产厂家将冰激凌从原产地用冷藏车送货，全过程打冷运输到湖北省大仓库;随后交给本地工作人员送货，从湖北省大仓库用冷藏车运送至代理商库房，再置放在零下19度的冻库中储存。

这只是是赵晓峰的商品，在发布服务平台前所做的提前准备。

产品发布后，经销商也是要和时间赛跑。

配送前一天，赵晓峰就提早预测好当日销售量，再申报服务提供商，依照类目、总数开展预快递分拣;

市场销售当日早八点，服务提供商先后将预快递分拣的泡沫保温箱开展放液态氮、封裝、贴上标签、装包步骤;

十二点以前，赵晓峰联络盒马鲜生市集购置组锁量，装包好最后送到盒马鲜生市集大仓库的货物;

中午二点，赵晓峰便跟车考虑，前去100公里外的盒马鲜生市集大仓库配送。

并且，假如超出夜里六点送到，赵晓峰会因为“延迟时间交货”而接到处罚;因为预计货物总数不够销售量而造成 断货，赵晓峰一样会受到罚款单。

服务平台中间要求各不相同，但不管哪一家服务平台，针对冷冻品，尤其是对环境温度规定挺高的雪糕的隔热保温、断货状况，均十分重视。

基本上每家服务平台，都是会精确测量干冰温度、精确测量经销商的冷藏车车箱溫度。

“有服务平台还需要秤重液态氮总重是不是达1.5千克，一旦某一类目被抽查出液态氮净重不过关，便会被所有拒绝接收”，赵晓峰称。

在前面，每家经销商分秒必争，为确保冷冻品品质和派送时效性，而每家服务平台在冷链物流基本建设与保护上，也各有不同。

02

八仙过海

在社区团购链接中，冷冻品从经销商的共享资源仓，到服务平台核心仓再到网格图仓，最终再由驾驶员送往团点，在其中一切一环发生疏漏，服务平台均会遭受履行合同难题。

特别是在高温天气，冷冻品冷藏事关产品质量，更事关顾客感受。

因而，虽然冷藏运输成本增加、耗损高，但为迎战冷冻品冷藏，每家大佬早就逐渐行動。

2021年4月，在美团外卖甄选、橙心甄选检索冰激凌类目，仅有寥寥无几数款商品，现如今产品品种达十余类，包含田牧晶钻、伊利小布丁、和路雪梦龙等。

赵晓峰详细介绍，上年，在社区团购市场竞争激烈的武汉市，兴盛优选冰激凌类目日销售量达16000箱之上。但现如今，兴盛优选在武汉的日销售量早已滑掉了五成之上。

这身后，恰好是互联网大佬相继进入社区团购，冷链运输日趋完善而致。

上年12月，美团外卖甄选內部就刚开始考虑到：夏天来临，是不是会为无冷藏、无冷冻标准的团团长配置冷柜?怎样创建自身的冷库?

美团外卖甄选以外，2021年1月，多多的买水果一位长沙市的大仓库责任人就被调去冷冻品仓，担任专业责任人;2021年4月，橙心甄选明确提出，将征募具有冷藏运输工作能力及其经营工作经验的服务提供商，来担负网格图仓和核心仓的运输能力。

每家小区团购平台均抓紧基本建设包含冷冻品仓、冷藏车等以外的冷链运输，资金投入幅度巨大。

美团外卖甄选在部份地方规定经销商，冷冻品一律选用冷藏车派送，即便冷冻品早已根据“泡沫保温箱 液态氮”开展储存;一部分省区多多的买水果的大仓库还未基本建设速冻冷库，但产品假如解冻，便会严罚经销商。

目前为止，多多的买水果、美团外卖甄选等很多服务平台均在关键大城市单独开设“冷藏仓”。除此之外，入秋后，新三家也是逐渐聚集行動，规定团团长提交冷冻品资质证书。

2021年2月，在安康市，多多的买水果逐渐规定团团长提交冷冻品资质证书;2021年3月起，苏州地区美团外卖、多多的和橙心均规定团团长提交冷冻品资质证书，有冷藏冰柜、冷柜的团团长，必须在团团长后台管理图片上传。

值得一提的是，有杭州的多多团长还表明，拼多多平台专业对于团团长，发布了一系列“讲价免费送冷柜”主题活动。

京喜拼拼层面也表明，将来会在冷柜资质证书上，对团团长派发一定补助，但针对实际优惠政策，京喜拼拼层面表明：暂不方便表露。

乃至有BD立即向团团长服务承诺：“你如果买一个冷柜，随后去办理资质证书，服务平台会补助150元。”

从大仓库到网格图仓再到团团长，社区团购游戏玩家已经多通道布署冷链物流阶段。

冷链物流阶段是不是完善，这也是对供应链管理、运营能力的拷問，而并肩而立，每个服务平台均要确保从经销商端到消费者端，冷冻品完成全过程冷藏、冷藏。

针对现阶段的销售业绩，赵晓峰并不符合，他表明，“武汉市冰激凌销售市场十分完善，下面商品会陆陆续续发布别的服务平台。”

而在挑选网站时，赵晓峰表明，他会考虑到哪一家网站的产品运送链接更加健全，其履行合同标准又是不是对经销商友善。

不但是经销商会筛选服务平台，顾客也在为服务平台“排座次”，高温天气将对产品质保冷藏明确提出更多规定，一旦有服务平台发生越雷池宦情，通常会产生较大的用户评价分裂。

“冷链物流”对决身后，是供应链管理和经营对决，是客户用户评价对决。

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